酱牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选上好的牛腱子肉,细长的,一定要多胫的(如图)这样的肉后面卤好了切起来纹路清晰,层次分明。
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步骤2/4
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将牛肉,生姜,八角,香叶,酱料(冰糖,酱油,料酒,红烧汁或老抽,水)口味咸淡根据个人口味控制,懒人可直接用超市可以买到的卤水汁,统统放进压力锅,酱料没过肉,压制一小时
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步骤3/4
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取出,放凉,切片蘸汁制作:卤水汁+辣椒油+香麻油
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最后一步
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完成,靓到爆灯(*´>д<)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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