陕西擀面皮(自制)
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步骤1/12
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取适量面粉加温水揉成面团,放置20分钟左右
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步骤2/12
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取一盆水,放面团进入,开始洗面
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步骤3/12
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一直揉,搓,盆里的水慢慢变成白色
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步骤4/12
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面团越来越小,继续洗
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步骤5/12
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一直洗,有人是在水笼头下一直洗,我是中途换一个盆,直到洗面水是清的就差不多,面团有点发黄,这就是面筋
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步骤6/12
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洗面水放置几小时,等待分层
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步骤7/12
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我和的面少,所以面皮水最后只有这么一点
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步骤8/12
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准备一口锅,加水煮开
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步骤9/12
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放一个盘子,里面刷油,然后到上面水,等待变成透明
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步骤10/12
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这样就差不多了,可以起锅了
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步骤11/12
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我用的烤盘,所以是方的,
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最后一步
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切条,装盘,放调料就成功了,和面少,所以吃的时候忘记拍图了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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