四川凉面
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四川的夏天,跟川妹子一样火辣辣!So,凉面可谓夏天一道必不可少的佳肴啊…反正小小吴麻麻最爱!吼吼,小小吴也爱吃面面哦!可是凉面偏硬,小宝宝得少吃!
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
面条
500g
、
大蒜
一整颗
、
老姜
一小块
、
小葱
100g
、
生抽
适量
、
醋
适量
、
辣椒油
适量
、
花生粒
选加
、
花椒面
适量
、
白砂糖
适量
、
香菜
选加
烹饪步骤
-
步骤1/3
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首先,你得准备前边四种东西,吃凉面必备哦!大蒜,老姜捣碎,分别加上凉开水调匀!小葱切碎…我们这边吃凉面下边得放菜,绿豆芽,黄瓜丝什么的,由于是下午突然想吃,小小吴麻麻也没准备菜咯!菜直接焯水,放在容器底部!
-
步骤2/3
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其次,关键一步来啦,煮面,扇面!大火水烧开,下面,待水再次沸腾,火关为中火,面没有硬芯,立刻关火,捞面!为了防止面粘连,得开起电风扇最大档位,不停挑动面,期间放两次油,我放的橄榄油,所以面面颜色没有外边的菜油的看上去的光泽!待面面冷却不粘连即可!切记,面不能太软哦!
-
最后一步
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最后,放上材料里适量的调料就可以开吃啦!也可以放上自己喜欢的调料哦!小小吴麻麻懒得写一次菜谱,所以,简单粗暴,有什么不懂可以问我哦!我对面面还是有研究的,因为全家都喜欢吃面!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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