蜜枣甜粽的做法

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蜜枣甜粽

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我们家那个豆芽菜似的小妞儿，吃饭挑的不要不要滴，以前粽子是一口不碰。自己家包的蜜枣粽子，香甜软糯，强迫她尝了一口之后，小妞儿居然也能吃下大半个，很是给人包的动力呢！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米，蜜枣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米适量，淘洗干净后，在盆里泡5到7小时。
步骤2/10 点击查看大图
蜜枣洗净，装盘备用。如果是自己家吃不用送人的话，可以把蜜枣掰成两半分两次放入粽叶，这样蜜枣的甜味可以渗透到周围的糯米中。
步骤3/10 点击查看大图
芦苇叶浸入水中直至泡软。
步骤4/10 点击查看大图
两片苇叶叠在一起窝成圆锥形状。
步骤5/10 点击查看大图
在苇叶中放入少许糯米，之后加入蜜枣。注:此步至关重要，加米的时候一定要让它保持松散状态，不能用手拍打，否则煮出的粽子不会软糯。
步骤6/10 点击查看大图
蜜枣上再蒙一层糯米，仍然不能拍打。
步骤7/10 点击查看大图
把圆锥上部多余的苇叶翻下来，盖住装好的糯米。
步骤8/10 点击查看大图
顺着苇叶的走势把它包出四个角。
步骤9/10 点击查看大图
用煮好的金针菜叶子把包好的粽子捆上。这一步一定要注意，金针菜叶子不能捆太紧。松松两圈就可以，不然粽子煮熟也不会太软。
最后一步点击查看大图
包好的粽子放入高压锅，加水，水量要淹过粽子。大火烧开，煮25到30分钟，再转小火接着焖20分钟。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-06-08

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