豌豆黄
对于豌豆黄的理解只在于小时候爸爸买给我的一本糕点书中，当时没有网上购物，总是很羡慕别人能做出这么好看的东西。今天做了却发现自己不是很喜欢吃。相比豌豆黄，我更爱带皮炒制的黄豌豆。
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步骤1/9
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准备食材，把豌豆提前泡发。去皮的话我是用热水烫了以后再用手搓的，但我还是没能做到完全去皮。
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步骤2/9
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高压锅加水加豌豆，我水加多了，出来的情况是这样。
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步骤3/9
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没有搅拌机，为了其能口感细腻，用了面粉筛压泥
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步骤4/9
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筛出豆泥后剩下的渣。（我后来把这些渣给吃了。还挺香的。）
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步骤5/9
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水放多了，要熬很久，熬到差不多的时间就加糖和油，然后拿铲子炒
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步骤6/9
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最后没剩多少了（所以应该强调下量应该500g比较好，我原来只用了150克豌豆我估计，因为我之前做红豆沙，250g的赤小豆就有很多红豆沙了，所以就误以为150克的豌豆可能出来的豌豆泥也不少，但事实上是很少。）
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步骤7/9
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被我吃掉的渣
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步骤8/9
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挺有颗粒感的。哈哈
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最后一步
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从冰箱拿出来，切开，可以开吃了，还是觉得渣好吃，有嚼劲。
最好买去皮豌豆，才不会像我一样为了去皮花费很大功夫。用高压锅时水要适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
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