下酒菜之Q弹肉皮冻
自小就很喜欢肉皮冻，清爽Q弹沾上蒜末辣椒酱油醋调成的沾汁更是绝配，我很少做颜色口味重的肉皮冻，总之添加的东西越少越好…
-
步骤1/7
点击查看大图
市场买好的肉皮，用清水烫一下。捞出去掉肉皮的肥肉，我不喜欢太油腻，所以要刮干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
用镊子拔掉肉皮上的毛。这个步骤虽然有点考验耐心，但是是非常必要的，吃的时候更省心。
-
步骤3/7
点击查看大图
清理好的肉皮切成细条，把油脂洗干净。
-
步骤4/7
点击查看大图
肉皮倒入锅里，添适量清水，加一点米酒去腥，葱段、姜片、八角、香叶依个人口味加入，不用放太多。大火烧开，中小火煮。
-
步骤5/7
点击查看大图
肉皮汤大概煮到40分钟以上，汤汁粘稠了就可以把香料都捞出，倒入容器中，放冰箱凝固一夜。就可以吃啦。
-
步骤6/7
点击查看大图
切盘开吃
-
最后一步
点击查看大图
可以用蒜泥、辣椒酱、酱油醋，香油，白糖调制沾汁，味道正好。喜爱清淡的酱油醋调匀就OK啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-08
q弹肉皮冻的相关分类
q弹肉皮冻的相关推荐
-
#元宵节美食大赏#肉沫茄子，这样做不需油炸，开胃下饭
842303人看过 -
玉米面饼#冬季滋补花样吃法#
70691人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉
397672人看过 -
清炒芥菜#宴客拿手菜#
1809940人看过 -
#我心中的冬日限定#蘑菇炒肉
101141人看过 -
#春日养生局#发育期孩子要常吃的胡萝卜炖牛腩
183594人看过 -
白灼花螺
2544881人看过 -
奶香蛋挞
72537807人看过 -
#餐桌上的春日限定#开春要多吃这个菜
561717人看过 -
肉沫茄子
5454411人看过 -
少油又无敌好吃的肉沫茄子
1137635人看过 -
蒜苔炒腊肉
562391人看过
