番茄酸汤|美食台
又酸又辣的酸汤最适合闷热潮湿的雨天,使用番茄和柠檬本身的酸味,加入泡椒、野山椒,让人胃口大开。今天我们就邀请了烹饪达人春春来做一份番茄酸汤,配合鱼片、猪脚食用,口感更佳。
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步骤1/8
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番茄、大蒜、大葱、泡椒和野山椒切丁、切段待用;
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步骤2/8
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取一口锅,开火后倒入冷水和少许油;
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步骤3/8
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加入番茄丁和大葱段,水炒至汤汁浓稠;
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步骤4/8
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加入蒜末、野山椒和泡椒末,搅拌均匀;
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步骤5/8
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倒入热的鸡高汤,煮沸后加酒酿继续煮制;
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步骤6/8
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再次煮沸后滤出锅内碎渣;
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步骤7/8
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关火后加盐、挤入柠檬汁;
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最后一步
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可用番茄酸汤做酸汤肥牛、酸汤鱼、酸汤猪蹄等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-08
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