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端午节之豆沙糕的做法

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端午节之豆沙糕

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以前最不爱吃市面上卖的豆沙包，豆沙饼之类的食物，自从学会自己做豆沙后才明白，原来是冤枉了豆沙，真正的豆沙原来是这么美味了食物啊，外面卖的豆沙包充其量只能叫红糖包，完全吃不出豆沙味来。爱吃豆沙的亲们还是自己动手才能品尝到真正的美味。这次我做了莲蓉馅的绿豆糕，还做了红豆糕。都美味无穷

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

脱皮绿豆 500克

、

红豆 400g

、

莲子 250g

、

麦芽糖 250g

、

冰糖粉适量

、

牛奶适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡了-夜的的莲子，绿豆，红豆分别加入适量的水煮烂(红豆，绿豆忘记照了)
步骤2/9 点击查看大图
煮好后用的莲蓉，绿，红豆用勺子压碎，有料理机的省事了，直接机器打碎。
步骤3/9 点击查看大图
压碎的莲蓉放锅里煮
步骤4/9 点击查看大图
分多次加入植物油和冰糖粉
步骤5/9 点击查看大图
炒好的莲蓉馅
步骤6/9 点击查看大图
绿豆沙的做法同莲蓉-样，只是多加了麦芽糖和牛奶。
步骤7/9 点击查看大图
炒好的绿豆沙，红豆沙我就不上图了。接下来就是等豆沙凉后过筛，不得不说过筛真的太艰难了，感觉没有料理机的自己简直就是类人猿啊。
步骤8/9 点击查看大图
过筛后的豆沙，莲蓉果断细腻顺滑之极呵。
最后一步点击查看大图
用月饼模子压成这样。

小贴士

因为没有料理机，所以要想豆沙糕细腻顺滑我把炒好后的绿豆沙，红豆沙，莲蓉全部过筛了，如果用料理机打碎就只要它红豆过筛去皮就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-08

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