【紫薯曲奇】——COUSS CO-8501出品
做多了常规的曲奇,今天给曲奇变个花样! 这款加了紫薯粉的曲奇,是不是很好看呢! ~~@映日红衫的麦穗儿
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步骤1/10
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室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐,用电动打蛋器打匀。
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步骤2/10
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分三次加入糖粉,继续用电动打蛋器打匀,每次打匀后再加入下一次。
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步骤3/10
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分三次加蛋液,每次打匀后再加入下一次,避免一次加入蛋液油蛋分离
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步骤4/10
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低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。
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步骤5/10
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用刮刀翻拌和压拌均匀 。
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步骤6/10
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面糊装入裱花袋,烤盘垫油纸,挤好曲奇,每个间隔一定距离。
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步骤7/10
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COUSS CO-8501电烤箱,开启热风,上下火200度提前预热,烤盘放入中层,温度调到上下火180度,烘烤15分钟。
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步骤8/10
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烤好的曲奇放网架上晾凉好密封保存即可。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
1、 黄油要室温软化,不能融化,融化的黄油不可以打发。
2、 蛋液要分次加入,每次混合均匀后再加入下次。
3、 黄油不可以打发过头,如果过头,曲奇的花纹就会消失。
4、 带有颜色的曲奇的烘烤温度和时间都需要好好控制,到后面几分钟要看着,以免颜色烤过。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考,因各人挤的曲奇的大小厚度不同,请按实际情况适当调整。
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发布于 2016-06-08
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