甜在心木糠杯

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30–60分钟 | 切墩(初级)

谷优玛利亚饼干 200g

、

雀巢淡奶油 200g

、

雀巢炼乳 50g

、

慕斯杯 5个

、

裱花袋 1个

烹饪步骤

步骤1/6
1.先将所需要的材料都准备好，淡奶油和炼乳24小时放到冰箱冷藏。
步骤2/6
磨碎饼干如果有研磨机的话，可以把饼干放进研磨机中磨碎。使用研磨机前，请清洁研磨机。如果没有或者觉得麻烦，也可以用面杖把饼干碾碎。为了防止饼干乱溅，最好事先把饼干装进一个洁净结实的袋子里。磨碎程度根据个人喜好，但是颗粒过大容易影响口感。
步骤3/6
打奶油取对应量的奶油放到一个洁净的盆中，用打蛋器反复打，注意速度要快，打到半流动状态，也就是左右倾斜盆子，奶油仅能勉强流动。如果有打蛋机，也可以用打蛋机打。
步骤4/6
添加炼乳当奶油达到半流动状态后，再取一定量炼乳放入盆中，注意炼乳的用量跟个人喜好，有些人怕肥胖可以少加点，但是不能不加炼乳，因为炼乳在木糠杯中充当甜味剂，且能使奶香更浓。继续打发，到出现出现明显花纹时为止。
步骤5/6
制作最好找一个上下都能打开的圆柱形杯子，盖上底部盖，往里面铺一层饼干碎屑，然后压实。注意要把边缘填满，不要留缝隙。把上述做好的奶油炼乳装进一个裱花袋中，用裱花袋把奶油炼乳挤到压实的饼干表面，抹平。如此操作，饼干屑一层，奶油一层，直到把杯子填满，最上面最好撒一层饼干碎屑。还可以根据自己的喜好放小水果
最后一步
冷冻盖上盖子，把做好的杯子放入冰箱中冷冻，一般两三个小时就可以了，当然有时候会长一点。根据中间部分有没有冻好确认。做好以后，去掉上下盖，用筷子轻轻一捣，木糠杯就从被子里划出来了。如果掉不出来，可以用热手捂一会杯壁。