西红柿鸡蛋汤
西红柿的营养价值很高，这是营养学家们一致公认的，它不仅可以当做蔬菜食用，还可以当成水果来吃，被称为神奇的菜中之果。西红柿里面含有多种营养元素，特别维生素c的含量是最高的，很多蔬菜水果都比不上它。吃西红柿的好处有很多，它可以延缓衰老、防癌、抗癌、降低胆固醇、增强人体免疫力等等。
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步骤1/6
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西红柿切块，葱切小段，鸡蛋打散、打匀备用。
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步骤2/6
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锅内倒油烧热后把西红柿放入加盐小火翻炒。
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步骤3/6
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炒大概五六分钟，把西红柿炒烂，味道才能出来。
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步骤4/6
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加水中火煮开，再煮三四分钟。
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步骤5/6
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大火对锅内均匀地倒入打好的蛋液，放入葱，开锅煮两三分钟鸡蛋熟了就可以关火了。
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最后一步
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盛出，上桌。
1. 西红柿一定要煸炒好才能加水煮，不然味道出不来，汤烧好味道就不浓。2.煸西红柿一定要小火，不然味道还没出来，西红柿都烧干了。3.倒蛋液时一定要大火汤滚开时均匀倒入，不然蛋液会沾在锅底，还都在一处。4.蛋液煮成型了再用勺子搅动，不然都搅散了。
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发布于 2016-06-07
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