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泡酸豆角的做法

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泡酸豆角

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酸酸的豆角拿来炒肉超级下饭，想想都流口水。

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豆角适量

、

水适量

、

盐适量

、

糖适量

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

蒜头子适量

、

白酒一点

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆角去掉两端老的和虫眼清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
铺在盘子上在太阳下晒1~2个小时，晒的时候要经常翻动把豆子上的水晒干，豆子晒焉一点。
步骤3/6 点击查看大图
拿干净无油的盆子煮开水，盆里放入蒜头子，花椒，盐(和平常煮菜差不多)，糖煮开放凉。
步骤4/6 点击查看大图
豆角一定不能晒太久太干，可以这样卷起来就可以了。晒好的豆角在阴凉处放一会儿让热气散掉。
步骤5/6 点击查看大图
拿干净无油的玻璃瓶子用开水烫一下把豆角卷着放进去压实。放好后倒入晾凉的开水和辣椒滴几滴白酒。密封保存一个月就可以吃了。
最后一步点击查看大图
我都会盖上保鲜膜再盖上盖子，一定要密封才可以。

小贴士

豆角一定要嫩的泡着吃会脆嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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