香蕉咸焦糖芝士杯
闺蜜聚会,下午茶,快手甜点轻松搞起
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步骤1/6
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面包糠与砂糖混合,加入融化的黄油,搅拌均匀,铺在布丁杯底部
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步骤2/6
将牛奶、奶油、50g糖和盐混合,隔水加热至糖溶解,离火稍凉。
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步骤3/6
另起一碗,加入105g糖,玉米淀粉,鸡蛋,蛋黄,搅拌混合,用电动打蛋器打至体积增大颜色发白。加入温热的牛奶液,搅拌均匀之后倒入不粘锅,加热至稍稠停止加热,期间不断搅拌以防粘锅结块。趁热加入香草精,过滤后覆保鲜膜,送入冰箱冷藏半小时
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步骤4/6
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在面包糠上铺3片香蕉片,将冷藏的蛋奶冻用裱花袋挤入大概3cm厚,再铺一层香蕉片
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步骤5/6
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淋上一层咸焦糖酱
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最后一步
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将辅料中淡奶油加入砂糖,打发至干性发泡,用曲奇嘴在杯子顶层随意装饰花型,插上一片香蕉,再撒点巧克力屑。就完成啦~~~
担心香蕉变色的话,可以在切片之后泡在柠檬水里面,然后用厨房纸擦拭干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-07
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