牛油果蛋蛋餐「厨娘物语」

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这一期是减脂增肌餐。正在减肥瘦身的童鞋不要错过！在这个快节奏的时代，简单快速又方便营养的一餐是生活中必不可少的。牛油果是这几年才流行起来的食物，减脂增肌也是现代很多年轻人的需求。牛油果是水果，却有着牛油的口感，所以被成为“森林的牛油”。营养价值非常高，含有多种不饱和脂肪酸、维生素和叶酸。膳食纤维含量很高，可以清除体内多余的胆固醇。蕴含的单一不饱和脂肪可以替代膳食中的脂肪。在补充营养的同时，还有瘦身减脂的效果。总之就是既能补充营养又健康还能瘦身的食物。很多人都和我说，牛油果很难吃。其实，找到合适的方式就会变得非常好吃。牛油果与鸡蛋在一起就是一个不错的选择。把烤出来的的牛油果鸡蛋搅拌合在一起，抹在土司上，有着奶油般的口感，又有着浓郁的香气。再加一些自己爱吃的水果，瘦身减脂的一餐就完成了。小鹿平时会定期去健身运动，自己也经常这样吃。周围非常多在健身的朋友，也都这样吃。其实每种食物都有它好吃的方式，不是只有大鱼大肉才好吃，蔬菜水果就不好吃的。不信的话，试试呗？

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛油果一个

、

鸡蛋一个

、

盐、黑胡椒、迷迭香适量

、

圣女果适量

、

切片吐司 2~3片

、

玫瑰花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛油果洗净，在中间部位竖着切一圈，然后两半反方向扭开。（扭一扭是最佳的打开方式，不太明白的可以看动图！再也不用费力砍核啦~）
步骤2/8 点击查看大图
在切开的牛油果中打入一个鸡蛋，并撒上盐和黑胡椒调味。（我这用的是小鸡蛋，比鹌鹑蛋大一点点。放正常鸡蛋的，可以再挖去一些果肉。不愿挖掉的可以用鹌鹑蛋。）
步骤3/8 点击查看大图
打开烤箱，180度预热。
步骤4/8 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，放入牛油果蛋蛋，撒上迷迭香。（不爱吃的童鞋可以不放，撒些培根碎会更好吃，但是热量也会更高。）
步骤5/8 点击查看大图
放入烤箱，烤箱150度15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
圣女果洗净，对半切开。（哈哈这些我都洗过的啦~国外非常多好看的摆盘，都会把植物的梗留着，会有一种原始自然的感觉。我猜到大家会吐槽，但是还是希望能展现给大家看看不一样的摆盘方式。你们不爱这样吃，可以摘掉嘛~）
步骤7/8 点击查看大图
取出牛油果蛋蛋，装入盘中，吐司面包和圣女果一并装盘。
最后一步点击查看大图
取几颗玫瑰花（玫瑰花热性较高建议一次不要放太多哦！），倒入约70度的温水，加盖泡开。

小贴士

必须要说的话！如何挑选好吃的牛油果？也就是，如何判断牛油果的成熟度。成熟度刚好的牛油果才会有着浓郁醇厚的奶油口感，单吃也会很好吃，和其他食物组合搭配也会发挥出最佳的口感。所以，挑对了牛油果，这道菜就成功了一大半。小鹿也保证，大家会改变对牛油果的看法，爱上牛油果。该怎么挑呢？最简单直接的就是用手捏。轻捏牛油果表面，有弹性最佳。太硬说明还没有成熟，捏进去没有弹回来，证明已经过熟过老了。希望对你们有帮助，感谢观看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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