蒜香酥软排骨
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以前上班的时候,每次发工资都会去饭馆吃一顿,酥烂的排骨百吃不腻,今天突然很想念,于是自己摸索改良做了一次,是熟悉的味道。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1⃣️,猪肋排砍成8厘米左右长度,放生抽,蚝油腌制20分钟。2⃣️,锅内放稍多点油,烧热,下排骨小火每面煎至稍微金黄色,记得转动锅,保证每块都煎到位。3⃣️,放姜丝翻炒,加水没过排骨,倒入高压锅内,大火炖6分钟,转小火慢炖8分钟。4⃣️,把排骨倒入炒锅,大火收汁,如果淡了加少许盐翻炒,剩一点点汤汁时放入一小勺白糖提味,放入蒜蓉和辣椒蓉翻炒几秒钟就可以出锅啦!
小贴士
辣椒看自己口味可以适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-07
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