梅干菜酥饼
一家人都喜欢吃金华酥饼,但是买的东西总觉得卫生安全不放心,于是就利用闲暇时间研究酥饼的做法,终于试制成功自己独特口味的梅干菜酥饼
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步骤1/11
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肉洗净切碎粒
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步骤2/11
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梅干菜浸泡20分钟,清洗干净挤干水分
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步骤3/11
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把肉和梅干菜和在一起用刀剁匀,加入酒糟、生抽、白糖(一半)拌匀
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步骤4/11
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面粉加油加温水加剩下的一半白糖拌匀
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步骤5/11
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揉搓成团盖上保鲜膜醒发30分钟
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步骤6/11
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把面团揪成大小均匀的剂子,擀成长舌形,上面刷一层油
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步骤7/11
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卷起来盖上保鲜膜醒发15分钟,再擀成长舌形刷一层油,卷起来醒发15分钟
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步骤8/11
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把剂子擀成面皮,包上梅干菜肉
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步骤9/11
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封口朝下,压扁,刷上蛋糊,撒上芝麻,放入烤箱,上下火200度20分钟
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步骤10/11
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满屋飘香,出锅
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最后一步
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凉了开吃,用手一掰,饼酥,肉香
各家的烤箱功率不同,时间会有出入,饼的大小和肉的多少也不同,18分钟左右就要时刻注意饼的颜色,免得烤糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-07
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