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猪蹄卤蛋（电饭锅篇）的做法

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猪蹄卤蛋（电饭锅篇）

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小朋友喜欢吃卤猪蹄，外面的口味总是太咸。今天我用电饭锅做了一款适合小朋友吃的猪蹄。烹饪时间虽然长了点，但是准备工作特别简单，大多都是电饭锅的工作。爱吃卤猪蹄的你也来试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

鸡蛋 5个

、

姜 3片

、

桂皮 1片（大片掰成若干小片）

、

八角 3个

、

老抽 20ml

、

冰糖 15g

、

盐 5g（依据个人口味调整用量）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪蹄斩件，用凉水浸泡30分钟，倒掉血水，再清洗几遍备用。
步骤2/6
泡猪蹄的功夫，煮5个白水蛋，剥掉蛋壳备用。
步骤3/6 点击查看大图
清洗好的猪蹄放到电饭锅里，放入3片姜，3个八角，掰成小片的1大片桂皮，倒入20ml老抽，15克冰糖，适量盐和剥好的5个鸡蛋，再加水没过食材。
步骤4/6
电饭锅老火汤模式煲一个半小时
步骤5/6
电饭锅煮饭模式煮40分钟，改用这个模式有两个作用，一是让猪蹄进一步软烂，二是收汁。
最后一步点击查看大图
如此一道电饭锅猪蹄卤蛋就完成了。放凉之后猪蹄的Q口感就出来了，这时口味更好，宝宝和爸爸都挺喜欢吃的。心动的你不如也来试试吧。

小贴士

虽然不咸，但是毕竟是卤制品，小朋友还是浅尝辄止。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-07

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