青江菜饭
这是一道效率非常高的菜饭，配上一碗骨头汤，再不会有比这更温暖的感觉～
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步骤1/13
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淘米，洗米 (选用泰国米，比较细小一点，当然你也可以用东北米)
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步骤2/13
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淘好的米放在水里浸泡三十分钟，待用
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步骤3/13
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金华火腿切片，十五片左右 (咸肉也可以哒～也很美味～)
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步骤4/13
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青江菜洗净，切碎，注意不要切的太细，因为一会儿要先炒后蒸，所以它的size会变小的～
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步骤5/13
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切好的青江菜，待用
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步骤6/13
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放少许油，把肉煸香 (今天选用的火腿比较偏瘦，如果肥肉多的话，也可以不用放油，这样可以保持食材本身的味道)
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步骤7/13
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再放入青江菜，翻炒一下～ (如果你的口味些许偏重，此时可以加入少量盐)
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步骤8/13
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在另外一个锅里放适量清水，煮沸后，倒入之前已经泡好三十分钟的米，泡两三分钟 (在沸水中泡过的米，它的粘度和嚼劲会松软好多)
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步骤9/13
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把米倒入蒸碗中，铺平，待用
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步骤10/13
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火腿摆入碗中
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步骤11/13
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把煸炒好的青江菜也放在上面
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步骤12/13
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放入蒸锅，开锅后大火蒸三十分钟
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最后一步
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吼吼……完成！嗯～～～
如果你的口味比较清淡，盐就可以省略了，因为金华火腿本身的咸度其实是足够的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-06
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