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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 125g

、

玉米淀粉（鹰粟牌） 40g

、

牛奶 200g

、

白砂糖 40g

、

黄油 25g

、

淡奶油适量

、

软水果/奥利奥饼干碎适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大合照
步骤2/14 点击查看大图
将白砂糖倒入牛奶中隔水加热至融化
步骤3/14 点击查看大图
搅拌均匀，可以用筷子试一下，如果插入牛奶中热了就说明白糖溶化差不多了
步骤4/14 点击查看大图
将玉米淀粉与糯米粉混合，加入热好的牛奶，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
混合好后是这样的
步骤6/14 点击查看大图
将拌匀的面糊倒入一个抹了油的小碗中，防治等会面糊凝固不好脱模
步骤7/14 点击查看大图
锅中加入适量水，大火蒸20～30分钟左右，蒸好后呈米糕状
步骤8/14 点击查看大图
加入黄油，趁热搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟
步骤9/14 点击查看大图
将冷藏好的雪媚娘皮从冰箱取出，分成等量的小剂子，我分了10个
步骤10/14 点击查看大图
然后把皮擀成薄片，包入打发好的淡奶油和奥利奥饼干碎/榴莲肉，像包包子一样收口，有褶皱的地方朝下
步骤11/14 点击查看大图
做好后在边上滚上椰蓉/炒熟的糯米粉
步骤12/14 点击查看大图
装饰一下
步骤13/14 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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