虾仁韭菜鸡蛋饼
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡蛋+面粉+稍许盐+水调和均匀，➕一勺植物油静置数分钟。面糊稀则饼薄，面糊厚则饼厚，但不能太稀，饼会太烂太软。按个人喜好而定，最稀的程度可以是筷子粘面糊拎起来还能流成线条为好。
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步骤2/3
加入切碎的韭菜，鲜虾剥壳去线切丁后加入面糊，搅拌后即可开始烙饼。
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最后一步
平底锅抹少量油后开始烙饼。边转动锅子边让倒入锅中的面糊水摊平，如果厚的可以用锅铲帮忙烙平。
小贴士
面粉我偏爱用高筋，或加一部分高筋一部分普通的。光用普通其实也可以的，就是我觉得高筋更有嚼劲，可能是个人心理暗示的关系
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-06
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