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日食记｜酱牛肉

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姜叔的日食记

工作日的时候，能在出门前花15分钟做一顿简餐已经很奢侈。于是空闲的日子里，除了在沙发上看电影，另一件喜欢做的事，就是窝在厨房里倒腾。 前段时间，我收到远方表哥寄给我的一大包牛肉。 味蕾是唤醒记忆最直接的方式。稍以功夫，做成酱牛肉，要吃时蒸一蒸，切片，就着面下肚。熟悉的味道，伴随那些小时候跟着表哥屁股后面一起闯祸、一起蹲路边吃面的景象，都历历在目。 在锅边看着汁水咕嘟咕嘟冒泡，牛肉逐渐被染上酱汁的颜色。配上一碟蘸料，就是最本质的美味。 加以时间做出的味道，在匆忙的间隙中总是更加迷人。
食材清单 加入采购清单
牛腱子肉 2斤
、
八角 5颗
、
桂皮 4块
、
香叶 2片
、
老抽 2勺
、
生抽 1勺
、
辣椒酱 适量
、
冰糖 55g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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