黑椒杂蔬牛排
本期嘉宾说:“因为我觉得女人不仅要漂亮,还要有内在气质,要拥有一个自己的工作,做一个新时代的独立自强的辣妈!”她是一个外在漂亮、内在有气质的女人——李蕊麻麻!麻麻在结婚前从事过的工作有很多,比如商演、礼仪、模特等。婚后虽然可以舒舒服服地当个甩手掌柜,可是麻麻并不甘心于此,于是就跟宝宝一同去幼儿园上学了(在宝宝的幼儿园当起了老师)!幼师这份工作虽然比较操心,可是麻麻做得有声有色,而且在一年的时间里,就当上了班主任哦(PS:不敢想象有麻麻当老师的幼儿园是什么感觉)!
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步骤1/21
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将土豆去皮,蒸熟
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步骤2/21
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将胡萝切成薄片
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步骤3/21
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西兰花切小朵
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步骤4/21
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杏鲍菇切丁
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步骤5/21
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洋葱切丁
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步骤6/21
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西红柿切片
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步骤7/21
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牛肉切丁
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步骤8/21
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在牛肉里加入蚝油
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步骤9/21
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料酒
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步骤10/21
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盐
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步骤11/21
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生抽
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步骤12/21
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黑胡椒搅拌腌制15分钟
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步骤13/21
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用模具将胡萝卜印成花
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步骤14/21
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水烧开加盐,西兰花焯熟
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步骤15/21
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胡萝卜煎熟,加盐
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步骤16/21
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鸡蛋打散、加盐、炒熟
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步骤17/21
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加入洋葱丁、杏鲍菇丁
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步骤18/21
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加盐、生抽、白砂糖翻炒至有香味
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步骤19/21
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加入腌好的牛肉
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步骤20/21
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加黑胡椒
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最后一步
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摆盘
正经说
看到这款菜品第一感受是清新艳丽,色彩斑斓,让人垂涎欲滴。选择牛肉和鸡蛋作为优质蛋白质来源,帮助孩子骨骼肌肉生长发育。西兰花为深绿色十字花科,其中胡萝卜素含量很高,帮助孩子视网膜上的视紫红质细胞发育,改善视力。同时其中的含硫化合物还能有抗氧化,抗癌等功能。西红柿中维生素C和番茄红素均不低,是增强孩子抵抗力的好帮手。以这两者作为配菜不仅促进食欲,还能很好的弥补动物性食物维生素含量不高的缺憾。胡萝卜雕成小花,提高菜品颜值的同时,其中大量B-胡萝卜素能帮助预防儿童青少年用眼过度引起的视疲劳,假性近视。总体来说荤素搭配,营养均衡。
碎碎念
由于牛肉肌纤维相对粗大,很多宝妈担心煎不熟,于是煎的时间较长,导致肉质变老变柴口感打折。其实,只需在烹制牛肉前用猕猴桃,木瓜,芒果,菠萝等水果的汁水或果肉对牛肉进行片刻腌制即可。这些水果中的蛋白酶可以将牛肉肌纤维蛋白分解为较小的结构,不仅利于吸收,而且口感也更加嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-06
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