鲜虾豆腐羹

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兰兰是一位有思想有爱心正能量满满的90后全职麻麻。她酷爱摄影、爱好音乐、喜欢写作。有了宝贝以后，兰兰把所有精力都放在孩子身上，宝贝的每一次成长都用拍照的方式留存下来，用随笔记录宝贝的点点滴滴。她经常带宝贝参加各种活动，她说只有宝贝真实的参与才是最好的兴趣培养和能力的提高。

食材清单加入采购清单

嫩豆腐

、

虾

、

香葱

、

大蒜

、

盐

、

油

、

淀粉

、

姜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切小块
步骤2/8 点击查看大图
葱切末
步骤3/8 点击查看大图
生姜切末
步骤4/8 点击查看大图
蒜切片
步骤5/8 点击查看大图
虾去皮、去虾线，留头和虾尾
步骤6/8 点击查看大图
炒锅放入油，葱姜爆锅，放虾头炒出虾油
步骤7/8 点击查看大图
加入适量清水，放入豆腐、盐
最后一步点击查看大图
水开后放入虾尾，虾尾变弯曲以后加水淀粉勾芡即可

小贴士

正经说虾是我们麻麻制作中出镜率很高的食材，营养丰富，制作方便。豆腐也是非常适合宝宝的食材，营养不输大虾，不过它的出镜率和虾比起来只能呵呵了。豆腐含有丰富的优质蛋白及钙质，是孩子强筋壮骨的优质食材。豆腐和鲜虾一同煮汤，既有优质的植物蛋白又有优质的动物蛋白，对蛋白质的吸收起到互补的作用。从补钙的角度讲虾中的钙质和磷含量很丰富，豆制品更是丰富钙质，所以今天这道宝宝餐经常食用可以维持骨骼和牙齿的健康。碎碎念今天这道宝宝餐在制作时，麻麻用虾头来炒制出虾油。虾头确实有时有美味的“虾卵”，但同时，由于虾的“内脏”都在头部，虾头也是虾重金属富集的主要部位。重金属在体内有富集的作用，猫姨不建议采用这个步骤。虾肉一般不会富集重金属。这道宝宝餐适合各年龄层的孩子，也适合成人及老人。适合安排在午餐或晚餐中，搭配绿色蔬菜，和五谷饭以均衡营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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