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【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法

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【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品

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白吐司虽然看上去有点单调，但咬下去稍有嚼劲，渗入面包内的黄油与砂糖的甘醇口感相辅相成，不仅如此，它还是美食中的百搭，你可以简简单单拌点芝士、酸奶，也可以夹着火腿、鸡蛋做成美味的三明治，甚至搭配你喜欢的鱼肉，构成一款味美可口的时尚餐包。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270g

、

低筋面粉 30g

、

水 ±190ml

、

细糖 20g

、

食盐 4g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除黄油外的所有材料加入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团后转3档继续揉面。
步骤2/12 点击查看大图
当揉至面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面。
步骤3/12 点击查看大图
面团揉至扩展阶段，拉伸性较好，能出较细腻的膜后停止揉面。
步骤4/12 点击查看大图
CF-3500发酵箱，选择28度，设定50分钟，进行基础发酵约2倍大。
步骤5/12 点击查看大图
面团取出排气，分成3等份，滚圆醒发15分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取醒好的面团，擀成长条状面片后翻面，从上而下卷紧，收口朝下排入土司盒。
步骤7/12 点击查看大图
CF-3500发酵箱，选择38度，设定40分钟，进行二次发酵，面团长到土司盒9分满的时候取出。
步骤8/12 点击查看大图
CO-3703烤箱，上下火170度，吐司盒盖盖好放入烤网下层，烘烤约30分钟。
步骤9/12 点击查看大图
烘烤完成，出炉后立即脱模至冷却架上冷却。
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
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撰写制作步骤

小贴士

1、以上材料为1个450克土司模的量。 2、因面粉的吸水性不同，液体不要一次加入，视面团状况酌情增减。 3、烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。 4、简单的吐司，搭配各种材料，轻松变成美味的三明治哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-06

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