椒香蔬菜咸吐司——COUSS CM-1200厨师机出品的做法

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椒香蔬菜咸吐司——COUSS CM-1200厨师机出品

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这款吐司里的黑胡椒香气十足，相比常规的白吐司，口感更丰富了一层，滋味甚是美妙。早餐切几片，搭配热气腾腾的素罗宋汤，就着汤一起吃，味道超级赞！而且据说人一天要吃三十种食物才能达到营养均衡，嘻嘻，这一个早餐就可以吃到十几种食物了不是~~ 喜欢吃的吐司的伙伴，可以一次性做2条，用COUSS CM-1200厨师机，1200W搭配4.6L搅拌桶，和面轻松搞定，一周的早餐主食也就解决了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团：高筋面粉 300g

、

酵母 3g

、

白砂糖 30g

、

盐 5g

、

鸡蛋 1个(去壳45克)

、

牛奶 ±145g

、

玉米油 30g

、

辅料：胡萝卜、豆角、土豆、玉米、洋葱、火腿适量

、

黑胡椒碎 4克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/12 点击查看大图
将面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
步骤3/12 点击查看大图
将蔬菜切丁，玉米粒、胡萝卜丁及豆角、土豆放锅里稍煮几分钟后取出沥干水。加入火腿及洋葱拌入黑胡椒碎。
步骤4/12 点击查看大图
当面团揉到完全阶段，加入拌好的蔬菜粒，稍揉一下就停止揉面。取出整型好面团。
步骤5/12 点击查看大图
将面团放入发酵箱CF-3500，选择28度，时间设为1小时，进行基础发酵。当发酵约2-2.5倍大时后停止。
步骤6/12 点击查看大图
面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
将面团压平，用擀面杖擀成约吐司盒长度的宽度，翻面后从上往下卷起，放入吐司盒中。
步骤8/12 点击查看大图
将吐司盒放入发酵箱CF-3500，选择38度，时间设为40分钟。
步骤9/12 点击查看大图
COUSS CO-3703烤箱，选择上下195度，预热提示音响后放入底层，烘烤约35分钟。
步骤10/12 点击查看大图
吐司烘烤结束，立即脱模至网架晾凉，吐司充满黑胡椒的香气及蔬菜的清香，十分诱人哦。
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成品
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成品

步骤4/12

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小贴士

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态适当调整。 2、要待面团基本揉好再加入蔬菜粒，以免影响面筋的形成。加入后稍揉匀即可，否则过度搅拌会破坏面团的筋性。 3、使用不同的模具，烘烤的温度和时间都有所差异，此次使用的是三能金色花纹吐司盒，上色稍慢，使用的温度较高，如果使用其他模具，请适当调整烘烤温度和时间。 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2016-06-06

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