八宝辣酱粽子
八宝辣酱是上海的一道比较传统的菜,各家都有各家的小秘诀在里面,有一天随意浏览网页,看到上海的某家老字号为了争当网红特地推出了八宝辣酱粽子(这年头为了当网红也是挺拼……),我想吃惯了甜味咸味的,不如来个八宝辣酱的送人,绝对不会遇到重样~ 结果,煮出来的时候就被分吃了好几个,然后根本
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步骤1/13
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酱料是我自己做烧鹅的时候炒的,主料就是豆瓣酱和柱候酱,加一点芝麻酱和花生酱,大家自己调,一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒,凉了之后用一大勺腌一下瘦肉
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步骤2/13
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豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块
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步骤3/13
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糯米提前一晚上泡好,倒掉水分,加入两大勺老抽拌均匀
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步骤4/13
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然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时
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与糯米混合
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步骤6/13
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随后加入烤好的熟花生
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加入海米,拌均匀即可
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步骤8/13
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如果觉得味道不够可以再加一点酱
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步骤9/13
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取一片粽叶,窝成环形,放上拌好的糯米
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步骤10/13
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先把粽叶往下压
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步骤11/13
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然后把头窝过来
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步骤12/13
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捆结实,冷水上锅煮四十分钟即可!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-06
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