目鱼年糕
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10~30分钟
| 切墩(初级)
如图
烹饪步骤
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步骤1/2
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目鱼切小块，加盐后清洗，挤干水分。加盐搅拌，加生粉蛋清上浆，汆水（不要马上搅动，以防生粉散开目鱼变老）
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最后一步
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年糕切小块，汆水。油锅微微冒泡为三成熟，目鱼快速滑炒后取出。油锅内爆炒葱姜蒜末，加入酱料，材料一起爆炒。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-06
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