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芝麻脆皮小面包的做法

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芝麻脆皮小面包

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方子自配，此方可以一次发酵，脆脆的，香香的，哈哈~忍不住一个接一个。。。

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切墩(初级)

高粉 420g

、

酸奶 180g

、

鸡蛋 50g

、

淡奶油 130g

、

盐 4g

、

白糖 50g

、

酵母 5g

、

刷表面材料

、

鸡蛋一个

、

白芝麻少许

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团所有材料放面包机
步骤2/13 点击查看大图
设定自助和面半小时即可
步骤3/13 点击查看大图
无需发酵，揉好直接做，平均分成8份每份约85克，擀成鸭舌状
步骤4/13 点击查看大图
再重复擀一次
步骤5/13 点击查看大图
卷起后，中间切开，尽量平均一些
步骤6/13 点击查看大图
将切面先蘸糖再蘸白芝麻
步骤7/13 点击查看大图
28×28的方盘里倒入一层淡淡的色拉油
步骤8/13 点击查看大图
将做好的面团摆放整齐
步骤9/13 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤10/13 点击查看大图
发好后刷蛋液
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下180度预热，烤30分钟即可，中途可盖锡纸防止上色过深（根据自己的烤箱设定时间）
步骤12/13 点击查看大图
美美的出炉了
最后一步点击查看大图
香香脆脆~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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