酱香鲫鱼
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步骤1/6
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鲫鱼洗净，在鱼背上斜划开口子，擦去水分。
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步骤2/6
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准备些小料。
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步骤3/6
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底锅倒入植物油，鱼背上摸些干淀粉开始煎制成两面金黄。
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步骤4/6
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另起锅倒入油，放大料，花椒，姜片炸出香味，两勺豆瓣酱炒制，料酒，放蒜片，葱花，白糖然后加入清水（能没过鱼）。
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步骤5/6
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大火炖制。
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最后一步
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待汤汁剩余一小碗时，盛出鱼装盘，将汤汁浇在鱼身上，撒上小料沫，上桌咯！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-05
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