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汕尾扁食的做法

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汕尾扁食

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五花肉 20块钱左右

、

云吞皮（正方形）一斤

、

地都冬菜 150g

、

鸡粉

、

蒸鱼豉油

、

比目鱼粉

、

黑胡椒粉

、

生菜

、

葱

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉➕冬菜一起剁成肉末加点鸡粉加点黑椒加一勺蒸鱼豉油加点比目鱼粉再下点生粉猪肉口感会变得比较滑嫩
步骤2/7 点击查看大图
手动将调好味道的猪肉揉至肉起胶性即可
步骤3/7 点击查看大图
腌制好的馅便可以开始包啦～
步骤4/7 点击查看大图
包好的扁食如上图并不专业大家可以上百度查查具体包法作参考哈由于本人是个肉食爱好者无肉不欢嘛所以喜欢肉塞得满满哒～
步骤5/7 点击查看大图
水沸下点盐下点油再将包好扁食扔下去这样煮出来的面皮口感好吃多少下多少不可以浪费嘛～对不哈哈煮至水沸腾用勺子轻轻搅拌防止粘锅底再加少许冷水煮沸搅拌重复此步骤 3次（因为猪肉难熟煮的时间久了面皮容易糊掉加冷水防止面皮变糊这个煮出来的扁食肉也熟口感也好）最后根据个人调味鸡粉黑胡椒比目鱼粉这样煮出来的汤也非常好喝
步骤6/7 点击查看大图
最后便大功告成啦喜欢生菜的朋友可以多下点最后撒上葱花便可以开动啦由于我太爱比目鱼粉啦所以撒上配着吃
最后一步点击查看大图
由于我在外读书买不到正宗的汕尾扁食皮所以拿云吞皮代替口味微差了点这张图用的就是汕尾买的正宗扁食皮额。。。肉塞得有点多。。。变成丸子了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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