红烧茄子的做法

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红烧茄子

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红烧茄子，非常好吃的家常菜。其鲜香适口，配米饭吃绝对够下饭。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 200g

、

面粉 200g

、

番茄 2个

、

盐一勺

、

酱油一勺

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
步骤2/11 点击查看大图
将腌制好的茄子，放入面糊中，裹均匀
步骤3/11 点击查看大图
锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
步骤4/11 点击查看大图
起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末煸炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
倒入切好的番茄炒出番茄汁
步骤6/11 点击查看大图
加入炸好的茄子进行翻炒
步骤7/11 点击查看大图
取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
步骤8/11 点击查看大图
将碗汁倒入锅中
步骤9/11 点击查看大图
然后大火收汁翻炒匀均，出锅前撒上葱花即可
步骤10/11 点击查看大图
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酥软好吃，超级下饭。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、做这道菜，长茄子与圆茄子均可。 2、非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-05

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