干煸豆角
这几天豆角比较鲜嫩真好适合干煸豆角
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步骤1/12
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无丝豆角摘洗干净待用
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步骤2/12
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掰成2-3节
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步骤3/12
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辅料备好,豆瓣酱,大蒜,辣椒,姜
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步骤4/12
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辣椒,蒜,姜切碎
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步骤5/12
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热锅凉油,油比平时炒菜多一半差不多
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步骤6/12
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油烧热微热放进豆角用中火煎
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步骤7/12
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用铲子随时翻动使豆角受热均匀
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步骤8/12
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煎的豆角发皱萎缩,起来泡泡就差不多了,感觉硬就再多煎一会
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步骤9/12
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豆角煎熟了拨到锅边放进豆瓣酱炒香
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步骤10/12
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放进辣椒碎,蒜粒,姜末炒香
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步骤11/12
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豆角一起翻炒入味
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最后一步
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放一勺盐炒匀出锅
做干煸豆角挑选比较细长较嫩的那种,不要那种比较粗大的那种不好熟,豆角做不熟会引起食物中毒,这点一定要注意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-05
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