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献给初夏午后的一道清爽小食~烟熏三文鱼脆面包的做法 点击查看大图

献给初夏午后的一道清爽小食~烟熏三文鱼脆面包

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6月的上海,连日阴雨让周围的一切都湿哒哒的,人也变得倦怠起来。于是周末就这样宅在家里,刷刷剧,翻翻书,百无聊赖。如果你也和我一样,正被这样的沉闷气氛搅得意兴索然以致食欲不佳,不妨给自己做一道简单清爽的Crostini,用烤得酥脆的面包,伴着酸甜多汁的番茄、辛辣回甘的洋葱和透着海洋气息的烟熏三文鱼,让嘴巴愉悦,让心情舒爽! Crostini——原本只是简单的烤面包干,通常选用切成薄片的法棍,并在两面淋上些橄榄油,于烤盘上稍微煎烤片刻后再用少许盐和现磨黑胡椒粉调味而成。到后来,人们开始尝试在烤面包干上点缀各种蔬菜和肉类,逐渐形成了现在的各种样式和味道,又由于它的制作过程并不需要特别精湛的厨艺,准备起来省时省力,最终的出品却意想不到的好看好吃,所以,无论是拿来做家宴的头盘,还是佐酒的零食,都是0失败率的不二之选。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、选用何种蔬菜和肉类,完全可以自由发挥,但记得食材一定要新鲜。 2、步骤1~步骤4,可以提前准备好,这样想吃时,只要简单装盘就行了,但记得3天内一定要吃完。 3、刺山柑的英文名叫Caper,它和莳萝(dill),都是鲑鱼的调味绝配。如果能买到莳萝酱,建议加一些在奶油奶酪里,这样风味更佳。 以上~~~~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-06-04

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