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自制健康油条的做法

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自制健康油条

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外卖的油条为了增加松脆的口感，多半会加明矾。但明矾本身含铝，铝容易损伤人的大脑。所以为了家人吃上健康的油条，特意跟欧姐学了这款油条的做法，在此谢谢欧姐哈。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

、

牛奶 180克

、

盐 3克

、

糖 10克

、

酵母粉 3克

、

食用碱 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将主材料全部放入容器中。
步骤2/19 点击查看大图
混合均匀。
步骤3/19 点击查看大图
将容器盖上盖子后，放入冰箱冷藏一夜。
步骤4/19 点击查看大图
取出。
步骤5/19 点击查看大图
用手将面团撕成小块。
步骤6/19 点击查看大图
碱加少许水稀释（调成糊状即可）。
步骤7/19 点击查看大图
将碱水倒入面团中。
步骤8/19 点击查看大图
揉均匀。
步骤9/19 点击查看大图
放入温暖的地方进行二次发酵至2倍大。
步骤10/19 点击查看大图
取出面团，排气后均分成三等份。
步骤11/19 点击查看大图
取一个面团。
步骤12/19 点击查看大图
用擀面棒擀成3根手指左右宽的长条。
步骤13/19 点击查看大图
再切成1.5根手指左右宽的剂子。
步骤14/19 点击查看大图
将每2个剂子重叠在一起。
步骤15/19 点击查看大图
中间用筷子（筷子要抹上油）压一下。
步骤16/19 点击查看大图
取出筷子，即是油条胚了。
步骤17/19 点击查看大图
锅内热油，中火，五成热时，将剂子放入锅内。
步骤18/19 点击查看大图
等一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出。
最后一步点击查看大图
沥干油后装盘即可。

小贴士

要用中火炸，否则火太大的话，容易外焦内生哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-04

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