泰国木瓜沙拉
这个沙拉其实是全素或者干虾仁比较常见,不过我喜欢吃鲜虾,所以按自己的口味来改了一下。
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步骤1/5
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先来个大合照,其实我还是忘了一样-青柠,第二张照片补上。
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步骤2/5
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我用了1个半的量,比较喜欢偏酸的口感。泰国料理一般喜欢用棕榈糖,我找不到,但是不喜欢白糖的口感,所以用的枫糖代替。
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步骤3/5
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如果用的豇豆就不用过开水,我这里没有豇豆,只有四季豆,所以我用开水烫了一下。把小番茄切丁,豆角切断,洋葱或者大蒜切小粒,青木瓜去皮刨丝,加花生。
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步骤4/5
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我喜欢这种长条型的洋葱,没有这么辣,而且非常好切小粒
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最后一步
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主要的就是鱼露,糖,味精,青柠汁,新鲜辣椒的比例,放在那个磨胡椒或者辣椒碎的研磨石碗里。一点一点的放调料,直到自己觉得满意为止。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-04
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