发面蒸饼,和馒头不一样的感觉。新手零失败
自己学着做一些面点。看到家人吃的香。很满足 很有成就感。
-
步骤1/18
点击查看大图
面粉三碗。像我这么大的碗 基本就够了 酵母适量 这个没有太精确的。加到面粉里用手搅拌均匀
-
步骤2/18
点击查看大图
放小苏打。每一碗面粉 放这么多小苏打。三碗面所以放三次。和面粉搅匀
-
步骤3/18
点击查看大图
加温水和面。温度不能太高。30左右。
-
步骤4/18
点击查看大图
和成光滑的面团
-
步骤5/18
点击查看大图
盖上锅盖放在温暖处 2小时
-
步骤6/18
点击查看大图
2小时后 面发好了 一揪里面是蜂窝状
-
步骤7/18
点击查看大图
面板上洒些干面粉 把面团揉揉
-
步骤8/18
点击查看大图
用擀面杖擀开。倒上油
-
步骤9/18
点击查看大图
揪起一角沾上油 依次揪四个角都沾满油
-
步骤10/18
点击查看大图
撒上干面粉防止粘连
-
步骤11/18
点击查看大图
撒一层的盐
-
步骤12/18
点击查看大图
折起来
-
步骤13/18
点击查看大图
再折一下
-
步骤14/18
点击查看大图
切开 大小要一致
-
步骤15/18
点击查看大图
放入蒸笼 有笼布的铺上笼布 记得把笼布浸湿再拧干。我的笼布找不到了。就刷了一层薄薄的油
-
步骤16/18
点击查看大图
盖上锅盖 二次醒发 15分钟
-
步骤17/18
点击查看大图
水开后大火20蒸分钟
-
最后一步
点击查看大图
先关火。等几分钟再接盖。 不然一下子遇冷就容易收缩。 出锅了 咸咸的。超好吃
酵母发面和面肥不一样 所以必须要二次发酵。这是蒸饼松软的关键。关于酵母和苏打的用量 我会写的很详细。新手一样可以零失败
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
蒸饼
94138人看过 -
羊肉饺子(北方冬至的味道)
1249277人看过 -
#美味开学季#水蒸饼卷咸菜疙瘩丝
133551人看过 -
#零腹担吃夜宵#五黑蒸糕
157888人看过 -
蒸饼
59361人看过 -
猪肉酸菜包子
1449047人看过 -
手抓羊肉
74728人看过 -
#中小学生营养餐#丝瓜鸡蛋牛肉面
161218人看过 -
羊肉大葱饺子
649283人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡丝米线
172342人看过 -
油茶面
230829人看过 -
海带红烧肉
352964人看过