鲜蔬鱼卷蒸蛋

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我们今天的女主角琳儿是一位满脸洋溢着幸福笑容，讲述着老公和宝宝的甜蜜故事的妈妈。琳儿说：“我老公是一个绝世好男人，婚前婚后对我始终如一。一到冬天，就会给我泡脚，泡完给我做足底，一直到现在，没有间断。他吃完饭还抢着刷碗，基本家务都是他干的。我还有个天性活泼爱笑的宝宝——跳跳，他很懂礼貌的，每天吃饭都会乖乖的等我做好一起吃。……”看着琳儿滔滔不绝的讲述着，所有人都体会到了这家人的幸福，老公和宝宝就是琳儿生命中的全部。

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鲈鱼

、

青椒

、

胡萝卜

、

香菇

、

香肠

、

鸡蛋

、

高汤

、

盐

、

料酒

、

酱油

、

姜丝

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇切丝
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤3/12 点击查看大图
青椒切丝
步骤4/12 点击查看大图
香肠切丝
步骤5/12 点击查看大图
鲈鱼去骨取肉
步骤6/12 点击查看大图
把鲈鱼肉切成蝴蝶片
步骤7/12 点击查看大图
在鱼肉中加入盐、姜丝、料酒、酱油后充分搅拌，腌制8分钟
步骤8/12 点击查看大图
3个鸡蛋打散，加入高汤搅拌
步骤9/12 点击查看大图
蛋液过筛去杂质
步骤10/12 点击查看大图
鱼片中加入蔬菜丝卷成卷儿
步骤11/12 点击查看大图
深盘中倒入三分之二的蛋液，小火蒸6分钟
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放入鱼卷，均匀倒入剩余蛋液，大火蒸10分钟即可

小贴士

正能量猫姨又看到鱼了，好兴奋，我就常吃清蒸鲈鱼。古人就专门有对鲈鱼赞美的诗，“江上往来人，但爱鲈鱼美”。鲈鱼就以其鲜嫩的肉质，香溢的味道成为众人的最爱。鲈鱼营养价值极高，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。特别是在这雾霾说来就来的年代，鲈鱼就更加重要了。碎碎念总体来说，这道菜真是营养十足了，蔬菜、蛋、鱼全都包括了。还用的是“蒸”的制作方法，更加保存住了食材的营养。最后提示一下，妈妈们挑选鱼类的时候要仔细，千万不要买尾巴呈红色的鲈鱼，这表明鱼身体有损伤。也不要因为好，就天天吃，隔一周吃一次就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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