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枣粽的做法

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枣粽

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粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。其实主要还是我想吃.....

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1小时以上 | 配菜(中级)

血糯米

、

糯米

、

小枣

、

红豆

、

花生

、

粽叶

、

冰糖

、

蜂蜜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.准备食材，糯米、血糯米、红豆、花生粽叶（需开水蒸煮3分钟）、沧州特产金丝小枣，全部放入水中浸泡一夜。
步骤2/7 点击查看大图
2.裹粽子最后主在吃，所以喜欢什么馅料就加什么馅料，我是很少吃肉粽的。
步骤3/7 点击查看大图
3.好多人都和我说血糯就是紫米，其实不一样的，你吃过就知道了。
步骤4/7 点击查看大图
4.去两片粽叶折叠卷成漏斗状，漏斗底部放入一颗小枣以防漏米，裹粽子时应注意按压底部时必须压实。否则粽子在你裹的时候会变形，缠绕麻绳时应缠紧否则煮的时候会散。
步骤5/7 点击查看大图
5.锅中倒入冷水（需没过粽子），在水中加入冰糖、蜂蜜、枣，这样煮的粽子更香甜，不加也无所谓。大火蒸煮两小时以上，中途不能添加冷水（必要时再添加热水），最后焖上三小时，开锅取粽......好香。
步骤6/7 点击查看大图
6.吃的时候蘸上些白糖，甜甜的粽香。端午快到了，学会了做给父母和小伙伴吃吧。喜欢的话收藏加关注哦，都是吃货一起交流啊。哈哈....
最后一步点击查看大图
友朋设宴庆云楼，美食十二配郎酒。觚觥交错杯杯尽，门前石狮口水流．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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