大蒜炒猪肝
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食材清单
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猪肝150g
、
大蒜叶100g
、
胡萝卜片30g
、
蒜肉20g
、
干椒段3g
、
我厨豆豉炒汁
、
三汤匙油
、
1/5茶匙香油
、
盐1g
、
糖1g
、
生粉3g
、
1/5茶匙白胡椒粉
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪肝冲洗干净,大蒜叶洗净待用;
-
步骤2/4
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猪肝切成薄片浸泡在清水中,10分钟后猪肝捞出沥干,加入1g盐、1g糖、少许白胡椒粉和生粉上浆入味备用;
-
步骤3/4
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蒜肉切成蒜末备用;
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最后一步
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锅中放入40g油(约三汤匙)烧热后,倒入猪肝滑炒至猪肝变色,随即加入蒜末、干辣椒段炒香,倒入大蒜叶和胡萝卜片炒匀,根据个人口味加入豆豉炒汁,淋上香油炒匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
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