卤肉饭
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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香菇提前泡发切小块,肉洗净切手指大小,洋葱洗净切小块,水煮蛋去壳,小油菜洗去蒂,胡萝卜洗净切片用模具压花型,待用
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步骤3/8
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起锅热油放肉
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步骤4/8
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炒到肉泛黄扒拉到一边,多余的猪油倒出来,把八角,草果,桂皮(掰不断
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步骤5/8
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加入洋葱,多余的胡萝卜在加入料酒,老抽,生抽,白糖,翻炒均匀上色(忘记拍)
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步骤6/8
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锅里加入开水(水漫过所有材料一厘米左右)放入水煮蛋煮开转中小火炖一个小时左右,里面水差不多完了就好了,放入盐(如果觉得味道够了就不用加了)和水淀粉翻炒一下,就好啦
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步骤7/8
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把小油菜和花型胡萝卜片加盐加油煮熟,捞起来待用
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最后一步
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用小碗装一碗饭按实倒扣,撒一点黑芝麻装饰,卤肉放一点,卤蛋放一颗,小油菜放两边放几片胡萝卜片,这样是不是有颜值了呢,开吃
肉多少看多少个人吃,调味料可以根据个人口味更改
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-03
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