威风蛋糕
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步骤1/15
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所有食材准备好，鸡蛋分离
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步骤2/15
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蛋黄中加入提前备好的牛奶，食用油，四分之一的白砂糖，一起拌匀。
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步骤3/15
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筛入备好的面粉，上下翻拌至均匀待用
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步骤4/15
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蛋清打至出现粗大泡沫第一次加入白砂糖 剩余的白砂糖分三次加入蛋清即可
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步骤5/15
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第二次加入白砂糖，这时候蛋白已经出现细腻的泡沫，继续打发。
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步骤6/15
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第三次加入白砂糖继续打发，这时候蛋白已经出现尖尖叫状态
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步骤7/15
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打发至打蛋器上的蛋清倒立出现三角状即可
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步骤8/15
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取，三分之一的蛋白放入提前做好的蛋黄糊中，切记不可画圈，要上下翻版至均匀
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步骤9/15
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翻版均匀图，然后把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中上下翻版至均匀
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步骤10/15
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预热烤箱150度50分钟
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步骤11/15
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蛋糊搅拌均匀倒入8寸蛋糕磨具中，颠几下把里面的气泡颠出来
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步骤12/15
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放入烤箱中下层
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步骤13/15
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大概半个小时的样子，有点开裂了，不影响口感，应该是我温度高了一点导致开裂。
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步骤14/15
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烤好后立马倒立放凉
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最后一步
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出磨后的成品，早上来一块外加上一杯牛奶，很不错的早餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-03
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