无油无糖的米歇尔可可面包
配方来自卡氏couss,我把用量加倍了,免揉,很柔软。不过下次想尝试原味的,还应加糖。
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步骤1/6
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牛奶中加入酵母和盐化开,加入面粉,可可粉,巧克力豆拌至无干粉。
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步骤2/6
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30℃下进行第一次发酵40分钟。
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步骤3/6
面板上撒干面,把面团按扁折叠两次,30℃第二次发酵40分钟。
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步骤4/6
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发酵结束后,案板撒干面,把面团稍加整理,按扁,切成六份,扭转,摆人烤盘,第三次发酵,40分钟。
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步骤5/6
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烤箱预热150℃,放入烤20分钟。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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