雪梨炖燕窝

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雪梨与燕窝，合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。

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1小时以上 | 配菜(中级)

狐狸家燕盏 1盏

、

纯净水 1瓶

、

雪梨 1个

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先的首选，你还是需要一个狐狸家的燕盏，8g的。
步骤2/9 点击查看大图
泡发！把燕盏放在纯净水或者矿泉水里，一两个小时左右的时候基本泡开，可以顺着纹路撕开，冲洗几遍，换一次水。再泡一两个小时，就完全泡发好了，简单挑一下里面的燕毛残留，冲洗几遍。但是我很懒，我就看着差不多得了...
步骤3/9 点击查看大图
取一半，一天就吃干盏一半，4g就好，吃多了不吸收浪费钱。当然你可以再找个梨炖两个，不过我今天就一个，不吃的那一半沥干水放到冷冻室，请注意，是能冻冰的冷冻室，这样可以保存到地老天荒，什么时候想吃拿出来解冻再炖就好。
步骤4/9 点击查看大图
在快泡好的时候我们处理雪梨，我这应该叫水梨是吧?这种梨比较脆，水分比较多，想对大。我没买到那种皮很棕色细腻又大的梨。今天就用这个～
步骤5/9 点击查看大图
记得把梨洗干净哦，用刀先把上面切下来做盖子，然后结合刀和勺子，把梨中间的核挖出来，要小心一点不要挖透了，也不要把梨弄裂了，真的要很小心，因为梨又脆核又硬很难搞....
步骤6/9 点击查看大图
把燕窝放倒雪梨盅里面，不要放太满，然后加入纯净水将将没过燕窝就好，梨是会出水的，所以燕窝和水都不要加太多。
步骤7/9 点击查看大图
上锅，我用的是普通的电饭煲，梨要放到一个碗里，这样避免炖一半倒了，锅里放一个架子，把碗架起来，锅中的水加到过碗底一点就好，大概炖一个小时，因为我这个小电饭煲比较温柔，水都不会沸腾起来，所以时间要久一点。用大锅的话半个小时四十分钟左右即可。出锅前10分钟加点冰糖。
步骤8/9 点击查看大图
出锅，梨子一炖就变得很丑....很难照的很美很影响我心情，梨汤清香有甜甜的，燕窝本身就清肺，和梨搭配最好不过了～
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最后再放一张美图，但是总觉得不够美……还是那样，如果你喜欢记得找我哦～