蛋黄肉粽
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步骤1/8
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粽叶修剪两头，开水煮5分钟，洗净备用
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步骤2/8
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咸蛋黄去蛋清留蛋黄
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步骤3/8
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五花肉大小和重量随个人喜好，切块洗净沥干，放料酒，老抽，味极鲜，蚝油，盐，糖，鸡精，胡椒粉腌制五小时以上或一天
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步骤4/8
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糯米洗净浸泡三小时以上五小时内，太久过烂，把腌肉的酱油水倒在米里拌匀，不够再加些盐和老抽
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步骤5/8
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棉线洗净
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步骤6/8
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粽叶弯折过来，先放一把米再放肉和蛋黄，再放米盖住包成型
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步骤7/8
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用棉线扎紧
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最后一步
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把粽子放高压锅里摆放整齐，水超过粽子，第一锅再放点盐和老抽，先大火煮沸后15分钟，小火60分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-02
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