五花肉烩土豆
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每次五花肉都是红烧甜味的,吃多了就没有什么食欲了,正好冰箱里还有云南火腿,就想着放点火腿看看味道如何,做出来味道很是咸香,越吃越想吃
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
250g
、
云南火腿
6片
、
干辣椒
四颗
、
八角
2个
、
花椒、四川花椒
若干
、
姜、葱
、
生抽、老抽酱油
各2勺
、
料酒
2勺
、
土豆
2个
、
洋葱
半只
烹饪步骤
-
步骤1/4
五花肉切块放入冷水加姜葱料酒煮开,之后温水洗净晾干
-
步骤2/4
油锅加热,放姜片、花椒、八角爆香,加入五花肉翻炒,炒至五花肉变色,两面有点焦,加料酒、生抽、老抽翻炒上色
-
步骤3/4
加入烧开过放温的水,水量高于五花肉,加入辣椒煮开3分钟后,加入火腿转中小火烧30分钟,火腿选有肥有瘦的部分,肥的火腿烧出来的肉更加香
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-06-02
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