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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 250g

、

白糖 25g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋、牛奶、糖粉、柠檬汁
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋磕入碗里，加上24g白砂糖（我用的糖分自己研磨的）
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手动蛋抽搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
牛奶微火加热30°（人的体温36.5°）
步骤5/12 点击查看大图
温牛奶冲入蛋液里，加几滴柠檬汁
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀后过筛
步骤7/12 点击查看大图
装入布丁杯
步骤8/12 点击查看大图
烤箱180°上下火预热10分钟，烤盘里加2/3的温水，水浴烤布丁25分钟
步骤9/12 点击查看大图
25分钟后撒上剩余的1g糖粉继续烤5分钟上色即可。（各家烤箱温差不同，自己注意时间控制，摇晃布丁瓶没有抖动就是烤熟了）
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成品
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美吧
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好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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