面线糊
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闽南挺有名的面线糊,老少皆宜!配料可以随自己喜好搭配
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
瘦肉
150g
、
白萝卜
一根
、
胡萝卜
适量
、
白花菜
适量
、
干香菇
8朵
、
干贝
适量
、
面线
4片
、
芹菜
适量
、
水淀粉
2勺
、
胡椒粉、盐、食用油、鸡精、酱油
看个人口味适量
、
清水(有高汤的话更好)
根据自己喜好,喜欢稀一点的可以多放一点
烹饪步骤
-
步骤1/4
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干香菇和干贝放适量清水泡发!白萝卜、胡萝卜切丝!花菜择小朵!葱头、芹菜切粒!瘦肉切丝加少量盐、酱油和适量水淀粉腌制
-
步骤2/4
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热锅,倒入食用油下葱头爆香,用小碗盛着备用。留底油放入香菇和干贝炒出香味
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步骤3/4
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香菇、干贝炒出香味放入萝卜丝炒软,加点酱油上上色,换大锅加清水煮沸,加入炒软的萝卜丝和花菜
-
最后一步
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等水沸腾,加入肉丝,焖几秒,揭锅放入面线。面线很快熟,等再次沸腾调下味,关火前在撒入刚刚炸香的葱头和芹菜。吃前在看个人喜好撒些胡椒粉
小贴士
闽南的面线会带咸,盐要尝过味道再放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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