经典重现--黑与白冻芝士
-
步骤1/15
点击查看大图
奥利奥饼干去掉夹心,装保鲜袋擀碎,黄油隔热水液化,加入奥利奥饼干碎,拌匀
-
步骤2/15
点击查看大图
准备一个学厨不沾8寸活底模,奥利奥饼干碎倒入模具内,压实冰箱冷藏备用
-
步骤3/15
点击查看大图
奶油奶酪+砂糖+牛奶,小火隔热水搅拌至顺滑无颗粒
-
步骤4/15
点击查看大图
磕入蛋黄,拌均匀后离火
-
步骤5/15
点击查看大图
加入朗姆酒、柠檬汁,拌匀
-
步骤6/15
点击查看大图
加入酸奶
-
步骤7/15
点击查看大图
淡奶油加至温热,加入吉利丁粉,拌匀,分多次加入芝士糊内,过筛
-
步骤8/15
点击查看大图
取大致2/5的芝士糊,加入食用竹炭粉和适量可可粉
-
步骤9/15
点击查看大图
将芝士糊调制到自已满意的黑芝士糊
-
步骤10/15
点击查看大图
取出蛋糕模,用两个小杯子分别盛黑白两色芝士糊,先倒白色,再倒黑色
-
步骤11/15
点击查看大图
垂直画圈的方式依次白-黑-白-黑……倒完所有的芝士糊
-
步骤12/15
点击查看大图
将做好的芝士蛋糕放冰箱冷藏过夜
-
步骤13/15
点击查看大图
脱模时用电吹风吹一下模具四周,轻轻推起,完美脱模
-
步骤14/15
点击查看大图
漂亮的黑与白切片
-
最后一步
点击查看大图
成品图
切冻芝士时刀具必须每次都是干净的,以确保每片切片都完整干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
慕斯芝士冻的相关分类
慕斯芝士冻的相关推荐
-
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10303887人看过 -
奶油芝士慕斯蛋糕盒
206463人看过 -
焦糖布丁
677579人看过 -
冰皮月饼
2544063人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
1045001人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
178430人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23579109人看过 -
#“佳”节好滋味#酥得掉渣的鲜肉月饼
232637人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16567125人看过 -
鸡蛋牛奶布丁
12147740人看过 -
苏式鲜肉月饼
2600319人看过 -
十分清爽「酸奶冻芝士」
851075人看过