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紫甘蓝馄饨的做法

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紫甘蓝馄饨

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看美剧的时候发现紫甘蓝是营养价值非常高的蔬菜，但是味道别说孩子，大人都并不是那么喜欢吃的，所以想了想，混在别的食物里头，让娃悄悄地吸收掉营养，最好不过了，呵呵…

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切墩(初级)

猪肉馅 50g

、

香芹 2棵

、

香菇 4个

、

紫甘蓝 2片

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

植物油 1勺

、

花椒面适量

、

干虾仁一把

、

馄饨皮适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
自己做的馄饨皮，做法看我第二篇文章
步骤2/8 点击查看大图
虾干先泡好，不然会咸，婆婆说用泡虾的水拌猪肉馅出来味道更鲜，我觉得不太干净，没用。用鲜虾也可以哦，量根据自己喜好添加，出来口感肯定更好
步骤3/8 点击查看大图
猪肉馅里加入盐，生抽，花椒面，油和切碎的虾干加水搅上劲儿，放一边腌制一下，这时候弄蔬菜
步骤4/8 点击查看大图
紫甘蓝叶子很硬，我的这个是是做馄饨皮时榨汁机分离出来的，一点儿都不浪费，营养更全面。香芹洗净连同叶子用开水焯一下，变软一点再切成细细的粒。香菇切碎。
步骤5/8 点击查看大图
菜都放进腌好的肉馅儿里搅匀就可以包了
步骤6/8 点击查看大图
馄饨皮切小了，破了好些个，对于我这种新手来讲，皮多馅儿少才能包好啊
步骤7/8 点击查看大图
最好看的一个来张特写，嘿嘿
最后一步点击查看大图
汤底是用昨天给宝宝做肉松剩的牛肉汤，平时可以用虾皮，大蒜炝锅做，馄饨快熟的时候放点紫菜，香油

小贴士

紫甘蓝汁里加点醋，会变成非常靓丽的红色哦！天然色素，煮的时间不宜过长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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