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蔓越莓司康饼的做法

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蔓越莓司康饼

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司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，由此可知这是一款多么传统的食物了。最早的司康（Scone）在做法和材料上与现在都有较大差异，早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，可以是咸的口味，也可以是甜的口味。说来也怪，几十个司康中，你很难挑出一个周正的，些许的歪咧更增加了它的口感。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋黄 2个

、

糖粉 25g

、

黄油 40g

、

盐 1g

、

泡打粉 5g

、

低筋面粉 180g

、

牛奶 50g

、

蔓越莓 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的用料。。忘记把蛋黄拍进去了。。。
步骤2/13 点击查看大图
将黄油与糖粉混合打至顺滑即可。
步骤3/13 点击查看大图
加入一个蛋黄继续搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
将泡打粉和盐与低筋面粉混合后过筛与之前的搅拌在一起均匀。
步骤5/13 点击查看大图
然后加入50g牛奶继续搅拌。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌不太好用可以直接上手去揉面团，最后成型
步骤7/13 点击查看大图
将80g蔓越莓与面团混合均匀。
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖将面团擀至大概1.2cm左右的厚度放入冰箱冷藏20分钟。
步骤9/13 点击查看大图
取出冷藏后的面团用模具成形放入烤盘记得垫一层油纸哦！
步骤10/13 点击查看大图
在用一个蛋黄打散在每块司康饼表面均匀涂上蛋黄液。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱上下火190°预热10分钟后放入烤盘，上下火190°烤20分钟就完工啦！
步骤12/13 点击查看大图
可以装入自己想要的容器中就可以带给小伙伴一起品尝啦！
最后一步点击查看大图
自己瞎包了下哈哈

小贴士

我用的是美的烤箱，我发现还蛮对我胃口的，做了几次烘焙都没什么失误

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-02

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